Geflügel - Avocado - Salat

Rezept für Geflügel - Avocado - Salat

Das Hähnchen von der Haut befreien , das Fleisch von den Knochen lösen. Dann das Hähnchenfleisch in m,gerechte Stücke schneiden. Den Salat , die Brunnenkresse putzen, waschen , m,gerecht zerkleinern. Auf einer Platte anrichten.
Die Avocados halbieren, entsteinen, schälen , in ca. 1/2 cm dicke Spalten schneiden.
Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Restlichen Zitronensaft mit dem Öl verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Das Hähnchenfleisch , die Avocadospalten auf dem Salat anrichten. Mit dem Zitronendressing beträufeln , mit Estragon bestreut servieren.

Zutaten

1	Hähnchen, gegrilltes
1kl. Kopf	Salat
75g	Brunnenkresse
2	Avocado(s), reif
1	Zitrone(n), den Saft
4EL	Olivenöl
2EL	Estragon, fein gehackter
	Salz
	Pfeffer, schwarzer

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