HomePfirsich - Streuselkuchen
Obstkuchen aus Sandmasse mit Mandelstreuseln
Für den Teig Butter, Zitronenschale, Puder- , Vanillezucker cremig schlagen. Die 8 Dotter dazurühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen , das Backrohr auf 160°C vorheizen. Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen , mit dem Mehl unter die Masse heben. Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen.
Pfirsiche waschen, entkernen, in Spalten schneiden , auf dem Teig verteilen. Streusel über die Früchte streuen , auf mittlerer Schiene 40 Minuten backen.
Auskühlen lassen , eventuell mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 2 | Eigelb |
| 370g | Butter, zimmerwarm |
| 120g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½ | Zitrone(n), die Schale davon |
| 220g | Zucker |
| 450g | Mehl, glattes |
| 1500g | Pfirsiche |
| 120g | Mehl, glattes |
| 120g | Zucker |
| 120g | Mandel(n), gehobelt |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Butter, kalte |
| evtl. | Puderzucker |
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