Chicorèesalat mit Lachsscheiben und Senfsauce

Rezept für Chicorèesalat mit Lachsscheiben und Senfsauce

Einige schöne Chicoréeblätter , Mandarinenfilets rosettenförmig auf einem flachen Teller anrichten. Die Kartoffeln mit einen Spiralschneider zu Spaghetti schneiden, in Olivenöl zu Rösti braten , salzen.

Für die Sauce Senf, Honig, Mayonnaise, Salz, Pfeffer , frisch gehackten Dill vermengen , abschmecken. Die Lachsscheiben , die Kartoffelrösti auf den Chicoréeblättern verteilen , Sauce drübergeben.

Zutaten

2	Chicoree
200g	Lachs
4	Kartoffeln
4	Mandarine(n)
1EL	Senf
2EL	Mayonnaise
1EL	Honig
etwas	Dill

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