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Reis - Kaltschale
Milch mit dem Reis zum Kochen bringen , auf schwacher Hitze gar werden lassen. Nun mit Zucker , Salz abschmecken. Vom Herd nehmen, das verquirlte Eigelb hinein rühren , anschließend kalt stellen. Auf Suppenteller füllen , nach Belieben mit einem Teelöffel Gelee anrichten. Kalt servieren.
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