Hochzeitsschnitzerl

die elegante Art vom Schnitzel

Die Schnitzel klopfen, mit Salz , Pfeffer würzen , mit Schinken belegen. Darauf verteilt man den mit Schnittlauch , Petersilie gewürzten Topfen, den gewürfelten Paprika , die kleingeschnittenen Champignons. Die Schnitzel werden anschließend zusammengelegt , eventuell mit einem Zahnstocher fixiert.
Danach kann man sie panieren , herausbacken. Die Schnitzel können aber auch gebraten werden.
Als Beilage serviert man Petersilienkartoffeln , gemischten Salat.

Zutaten

4	Putenschnitzel, doppelt geschnitten
8Blatt	Schinken
120g	Quark (Topfen)
100g	Champignons
1kleine	Paprikaschote(n), rot
	Schnittlauch, Petersilie
	Mehl
	Ei(er)
	Semmelbrösel
	Fett oder Öl
	Salz und Pfeffer

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