HomeHimbeer - Grießauflauf
Rezept für Himbeer - Grießauflauf
Den Quark mit dem Grießbrei verrühren. Eigelbe , 4 EL Zucker dazugeben , auch verrühren. Eischnee unter die Grießmasse heben. Nicht zu viel darin rühren, zum Schluss noch die tiefgefrorenen Himbeeren vorsichtig unterheben.
Eine Auflaufform (ca. 20 x 28 cm, die Form sollte nur 1/2 bis 2/3 gefüllt sein, da der Auflauf ums Doppelte aufgeht) mit Öl auspinseln. Wer mag, kann auch Butter nehmen. Die Himbeer-Grießmasse in die Form geben, mit Mandelblättchen , 2 EL Zucker bestreuen.
Den Himbeer-Grießauflauf auf der 2. Schiene von unten 40-50 Minuten backen. Schmeckt heiß am besten. Aber Vorsicht, die Himbeeren sind sehr heiß. Schmeckt aber auch kalt sehr gut, wie Himbeertorte.
Süßes Hauptgericht für 4 oder als leckeres Dessert für 8 Personen mit einer Kugel Vanille- oder Himbeereis.
Zutaten
| 500ml | Milch |
| 20g | Butter |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Grieß (Weichweizengrieß) |
| 250g | Quark (Magerquark) |
| 5 | Ei(er) |
| 10EL | Zucker |
| 375g | Himbeeren (TK) |
| 100g | Mandel(n), Blättchen |
| etwas | Öl oder Butter |
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