Griechisches Rindfleisch mit Zimt

Rezept für Griechisches Rindfleisch mit Zimt

Schalotten in Öl dünsten, dann aus der Pfanne nehmen. Paprika in Streifen schneiden, in die Pfanne geben , 5 Minuten braten, bis sie leicht karamellisiert sind; dann aus der Pfanne nehmen. Fleisch braun anbraten, dann Gewürze zugeben , 30 Sek,en mit anbraten. Rosinen, Schalotten, Brühe , Salz zugeben. Zum kochen bringen , zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Kürbis zugeben , weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Paprika zugeben , kurz aufwärmen.

Zutaten

3EL	Olivenöl
500g	Schalotte(n)
1	Paprikaschote(n), rot
750g	Gulasch, vom Rind
4	Nelke(n)
½TL	Koriander - Samen, zerstoßen
½TL	Pfeffer - Körner, schwarz, zerstoßen
1Stange/n	Zimt
1EL	Rosinen
600ml	Fleischbrühe
½TL	Salz
250g	Kürbisfleisch, gewürfelt
1EL	Essig (Rotweinessig)

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