HomeSüßsaure Birnen
Rezept für Süßsaure Birnen
Die Gewürze in ein Mulltüchlein binden, mit Essig, Wasser , Zucker zum Kochen bringen. Die Birnenhälften darin fast weich kochen, herausnehmen , in Gläser oder Steintöpfe legen.
Die Essig-Zuckerlösung noch etwas einkochen , heiß über die Früchte gießen. Nach 3 Tagen abgießen, nochmals gut durchkochen , wieder über die Früchte gießen.
Die Gläser oder Töpfe mit Einmachhaut oder Twist-Off-Deckel verschließen , kühl aufbewahren. Hält sich 2-3 Jahre.
Schmeckt gut zu Gegrilltem, Kurzgebratenem oder Wild.
Zutaten
| 2 ½kg | Birne(n) |
| Essig (dünnes Essigwasser) | |
| 1Liter | Essig (Weinessig) |
| 250ml | Wasser |
| 1kg | Zucker oder weißer Kandis |
| 4 | Nelke(n) |
| 1Stange/n | Zimt |
| etwas | Zitrone(n) - Schale |
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