Dillpfannkuchen mit Lachs

Rezept für Dillpfannkuchen mit Lachs

Eier, Milch, Salz , , ca. 3/4 TL Dill schaumig schlagen. Mehl unterrühren. Butter in einer Pfanne leicht erhitzen. Die Hälfte der Ei-Mehl-Mischung in der Pfanne von beiden Seiten knusprig anbraten. Auf einem vorgewärmten Teller den Pfannekuchen legen , die andere Hälfte des Teiges ebenfalls von beiden Seiten knusprig braten.
In der Zwischenzeit die Hälfte des Räucherlachses auf den noch heißen Pfannkuchen legen, den 2. Pfannkuchen darauf legen , die andere Hälfte des Räucherlachses hierauf verteilen. Anschließend mit dem restlichen Dill dünn bestreuen.

Hierzu Blattsalat reichen.

Zutaten

2	Ei(er)
2EL	Milch
2EL	Mehl
100g	Lachs, geräuchert, in Scheiben
1TL	Dill
1TL	Butter zum Braten
etwas	Salz

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