Bunte Kartoffel - Reste - Pfanne

Rezept für Bunte Kartoffel - Reste - Pfanne

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, Paprika halbieren, entkernen, waschen , beides in Streifen schneiden. Margarine , Öl erhitzen, vorbereitetes Gemüse zugeben , kurz anbraten. Mit Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Zucker würzen.

Aufschnitt in Streifen schneiden, mit ausgedrücktem Sauerkraut zugeben , Brühe angießen. Deckel auflegen , alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren. Dabei hin , wieder vorsichtig wenden. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Über die bunte Kartoffel-Reste-Pfanne streuen , servieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln, gekocht
2	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
1EL	Margarine
2EL	Öl
1EL	Senf
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver und Zucker
100g	Salami, Scheiben
100g	Schinken, gekocht
1Dose	Sauerkraut (800 g)
200ml	Brühe
1Bund	Schnittlauch

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