Römersalat mit geröstetem Toastbrot

Caesarsalat

Römersalat waschen, trocknen , in Streifen schneiden. Die Toastbrotscheiben würfeln , in einer Pfanne mit Öl zu Croûtons rösten. Die Mayonnaise mit dem Joghurt vermengen. Den Knoblauch , die Sardelle klein hacken, mit Salz zu einer Paste zerreiben , unter den Joghurt rühren. Weißwein , Parmesan hinzugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den Salat mit dem Dressing vermengen , mit Parmesan , Croûtons bestreuen.

Zutaten

2Köpfe	Salat (Römersalat)
8Scheibe/n	Toastbrot oder Weißbrot
100g	Parmesan oder Gouda, gerieben
1Glas	Mayonnaise
1Becher	Joghurt
2Zehe/n	Knoblauch
1TL	Sardellenpaste oder 1 Sardelle
100ml	Wein, weiß
50g	Parmesan
	Salz und Pfeffer

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