HomeFleischsuppe mit Klößen
Schmankerl aus Estland
Das Fleisch mit kaltem Wasser ansetzen, abschäumen , auf schwacher Flamme kochen. Suppengrün zugeben, 15-20 Minuten vor Kochende auch die gewürfelten Kartoffeln zugeben.
Zuletzt die Klöße , das Salz hinzu. Alles etwa 30 Minuten leicht dahin köcheln lassen.
Zutaten
| 500g | Rindfleisch oder Schweinefleisch |
| 5 | Kartoffeln |
| 2Liter | Wasser |
| 1Bund | Suppengrün |
| Salz | |
| 2EL | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 125ml | Milch |
| 250g | Mehl |
| Salz |
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