Mandel - Duchesse

superzartes Gebäck, nicht nur für Weihnachten.

Butter, Puderzucker , Vanillezucker schaumig rühren. Die Sahne unterrühren. Mehl , Mandeln unterheben. Eiweiß mit Zucker steif schlagen , unterheben.
Auf ein dünn gefettetes , bemehltes Blech kleine Teigtupfen aufsetzen , bei 180° ca. 7 - 10 Min. backen. Sofort vom Blech lösen , kurz auskühlen lassen.

Nougat erwärmen , je 2 Teigtaler damit zusammensetzen. Mit aufgelöster Kuvertüre besprenkeln , sofort mit Mandelblättchen bestreuen.

Zutaten

100g	Butter
100g	Puderzucker
1Pck.	Vanillezucker
60ml	Sahne
140g	Mehl
40g	Mandel(n), gemahlen
1	Eiweiß
40g	Zucker
50g	Nougat (Nuss-Nougat), für die Füllung
	Kuvertüre, dunkel, für die Dekoration
	Mandel(n) (Blättchen), leicht angeröstet
etwas	Fett für das Blech
etwas	Mehl für das Blech

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