Paradiestorte mit Pfirsichen

Rezept für Paradiestorte mit Pfirsichen

Eier, Wasser, Vanillezucker , Zucker hell schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen, darübersieben , vorsichtig unterheben. Eine Obstkuchenform einfetten, Teig einfüllen , bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für den Belag die Pfirsiche abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen , die Hälften in Spalten schneiden. Die Sahne mit der Paradiescreme solange verrühren, bis die Masse fest ist. Den Quark dazugeben , nochmals kräftig durchrühren. Wem die Masse zu fest ist, der kann noch etwas aufgefangenen Saft dazugeben.

Die Hälfte der Creme auf den Tortenboden streichen, Pfirsichspalten darauf verteilen , mit der restlichen Creme abdecken. Kühl stellen.

Zutaten

3	Ei(er)
6EL	Wasser
1Pck.	Vanillezucker
75g	Zucker
100g	Mehl
½Pck.	Backpulver
1Dose	Pfirsiche
2Becher	Sahne
1Pck.	Puddingpulver (Paradiescreme Vanille)
250g	Quark (Magerquark)

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