Wein - Erdbeer - Creme

Rezept für Wein - Erdbeer - Creme

Eigelb , Zucker schaumig rühren. Die Milch dazugeben , alles unter ständigem Rühren bei geringer Hitze dick werden lassen. Mit Rum abschmecken.

Sahne , Eiweiß schlagen , unter die erkaltete Creme geben. Etwas Sahne zum Garnieren zurücklassen. Die Erdbeeren in Weißwein einlegen, abtropfen lassen, in Stücke schneiden , in die Creme geben.

Nun in Gläser füllen, mit Sahne bespritzen, gebräunte Mandelsplitter darüberstreuen , mit Erdbeeren garnieren.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
150g	Zucker
100ml	Milch
1EL	Rum
500ml	Schlagsahne
250g	Erdbeeren
100ml	Wein, weiß
	Mandel(n), Splitter

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