HomeGefüllter Schnitzelbraten auf Schmorgemüse
Rezept für Gefüllter Schnitzelbraten auf Schmorgemüse
Petersilie (bis auf etwas zum Garnieren) , Thymian (etwas Thymian beiseite stellen) hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Frischkäse mit Petersilie, Thymian , Lauchzwiebeln verrühren, salzen , pfeffern.
In die Längsseite des Bratens eine große Tasche schneiden. Die Hälfte der Frischkäsemasse in die Tasche füllen. Zustecken , zubinden. Den Braten mit Salz , Pfeffer würzen. 125 ml Gemüsebrühe , den Braten auf die Fettpfanne des Backofens geben , ca. 1 Std. 45 min. bis 2 St,en braten. Dabei zwischendurch öfters mit der restlichen Brühe begießen.
Kartoffeln schälen , nach ca. 50 min zum Braten geben. Zucchini in Scheiben schneiden , mit den Tomaten ca. 30 min. vor Ende der Garzeit zum Braten geben. Mit Salz, Pfeffer , restlichem Thymian würzen. Sahne mit der restlichen Füllung verrühren , ca. 10-15 min. vor Ende der Bratzeit auf den Braten streichen.
Braten mit Gemüse anrichten , restlicher Petersilie garnieren.
Zutaten
| 1kg | Schnitzelfleisch |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Frischkäse |
| ½Bund | Thymian |
| ½Bund | Petersilie |
| ½Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 750g | Kartoffeln, klein |
| 1große | Zucchini |
| 1Dose | Tomate(n), (850 ml) |
| 3EL | Sahne |
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