Birnenmarmelade

Rezept für Birnenmarmelade

Alle Zutaten in einem rostfreien Topf gut vermischen , über Nacht ziehen lassen. Aufkochen, 4 Minuten unter ständigem Rühren ca. 3-4 min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen! In heiß ausgespülte Gläser füllen , verschließen.

Zutaten

500g	Birne(n) (sehr reif, am besten - Williams), gewürfelt
500g	Gelierzucker
½	Zitrone(n), davon die geriebene Schale
1EL	Zitronensaft
1	Nelke(n)
2Stück	Ingwer, kandiert, fein gehackt
½TL	Ingwer
50ml	Wasser
2EL	Birnengeist (Williams-Schnaps)

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