Rezept für Bayrischer Kartoffelsalat mit Gurke
Kartoffeln mit der Schale kochen (ca. 25 Minuten), dann mit kalten Wasser abschrecken. Nun die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden , in eine Schüssel geben. Die Zwiebel klein würfeln , zufügen. Die Brühe erwärmen, Essig , Öl unterrühren, mit Pfeffer , Salz abschmecken , über die warmen Kartoffeln gießen. Diese darin 15 Minuten durchziehen lassen. Die Gurke schälen , dünn hobeln oder raspeln. Den Schnittlauch klein schneiden. Nun bei Bedarf die überschüssige Brühe von den Kartoffeln abgießen, die geraspelte Gurke unterheben, nochmals mit Salz, Pfeffer , evt. Essig abschmecken , mit dem Schnittlauch bestreuen. Sofort lauwarm servieren.
Dazu schmecken herzhafte Brühwürstchen oder Fleischkäse.
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