HomeKartoffeln in Blätterteig
Rezept für Kartoffeln in Blätterteig
Rote Zwiebel, Frühlingszwiebel , Kartoffeln in einer Schüssel mischen. 2 EL Sahne zugeben , alles mit Salz , Pfeffer würzen. Den Teig halbieren , zu 2 Kreisen mit je 23 , 25 cm Durchmesser ausrollen.
Den kleineren Kreis auf ein gefettetes Backblech legen , mit der Kartoffelmischung belegen. Dabei einen Rand von 2-3 cm lassen. Diesen mit einem Teil der Eimasse bestreichen.
Das größere Teigstück über die Kartoffeln legen. Die Ränder gut zusammendrücken , ein kleines Stück einrollen. Ein Loch in die Teigdecke stechen, damit der Dampf entweichen kann.
Den so vorbereiteten Kuchen mit einem weiteren Teil der Eimasse bestreichen , in einem, auf 200°C vor geheizten Ofen 30 Minuten backen. Nach dieser Zeit die restliche Eimasse mit der Sahne verquirlen , in das Loch in der Teigdecke gießen.
Den Kuchen weitere 15 Minuten backen, dann 30 Minuten abkühlen lassen , servieren.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln, geschält, in Scheiben geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), rot, gewürfelt |
| 500g | Blätterteig |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), fein gehackt |
| 150ml | Sahne |
| 2 | Ei(er), verquirlt |
| Salz und Pfeffer |
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