Mokka - Mandel - Torte

Rezept für Mokka - Mandel - Torte

Für das Biskuit die Eier trennen. Schokolade fein reiben. Butter mit Zucker, Vanillezucker , Eigelben schaumig rühren. Mandeln mit Backpulver mischen. Mit der Schokolade unter die Masse rühren. Eiweiße sehr steif schlagen , unterheben. Masse in die Springform (24 cm) füllen , im vor geheizten Backofen bei 175 Grad etwa 50 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Mokka-Schokolade im Wasserbad schmelzen. Espressopulver hinzufügen , so lange rühren, bis alles geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen.

Gelatine mit Vanillezucker mischen. Sahne mit der Gelatinemischung steif schlagen. Die Schokolade unterrühren. Vom Biskuit einen 2-cm-hohen Deckel abtrennen. Ein Drittel der Füllung auf den Biskuitboden streichen. Deckel draufsetzen. Mit dem 2. Drittel der Creme Rand , Oberfläche dünn bestreichen.

Übrige Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen , kleine Tuffs auf die Torte spritzen. Jedes Tortenstück am oberen Rand mit einer Mokkabohne garnieren. Die Torte 3-4 St,en kalt stellen.

Zutaten

6	Ei(er)
200g	Schokolade (Zartbitter)
80g	Butter
80g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
200g	Mandel(n), gemahlen
2TL	Backpulver
2Tafeln	Schokolade (Mokka)
1EL	Kaffeepulver (Espresso)
600g	Schlagsahne
4TL	Gelatine, gemahlen
3Pck.	Vanillezucker
	Kaffee (Mokkabohnen)

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