Erdbeerchutney

mit schwarzem Pfeffer

Zwiebeln in feine Würfel schneiden , mit beiden Essigsorten , den Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen. Nach ca. 2-3 Minuten den Gelierzucker , die geviertelten Erdbeeren hinzugeben, aufkochen , mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In sterilisierte Gläser abfüllen , auf den Kopf stellen.
Haltbarkeit ca. 1 Jahr

Zutaten

1kg	Erdbeeren
100ml	Balsamico
50ml	Essig (Rotwein Essig)
150g	Gelierzucker, 1:3
1Tüte/n	Zitrone(n) - Säure
2kleine	Zwiebel(n)
1TL	Salz
1EL	Pfeffer - Körner, schwarze im Mörser grob zerstoßen

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