Kartoffel - Spinat - Rolle

Rezept für Kartoffel - Spinat - Rolle

Die Pellkartoffeln kochen , pellen. Kartoffeln stampfen , mit Eiern , Mehl zu einer festen Masse verarbeiten. Die Masse soll aber nicht zu trocken werden. Mit Salz , Pfeffer gut würzen.

Die gewürzte Kartoffelmasse auf geöltem Backpapier ausbreiten. Den Blattspinat gut ausdrücken, sodass kein Wasser mehr enthalten ist. Den Spinat auf den Kartoffeln ausbreiten , salzen.

Kartoffeln , Spinat zu einer Rolle formen, dazu das Backpapier an der langen Seiten anheben , ca. zur Hälfte überschlagen. Paniermehl drüberstreuen. Bei 200°C auf mittlerer Stufe 30 Minuten backen. Mit Käse , zerlassener Butter servieren.

Zutaten

500g	Pellkartoffeln
1	Ei(er)
	Mehl
	Salz und Pfeffer
500g	Blattspinat, am besten TK
	Paniermehl
	Butter
	Käse, gehobelt

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