Rindfleisch - Khorma mit Mandeln

Rezept für Rindfleisch - Khorma mit Mandeln

Joghurt mit Salz, Pfeffer, Kardamom, Nelken, Garam Masala, Koriander, Ingwer , Knoblauch vermischen.

Ghee erhitzen , die Zwiebeln darin anbraten. Fleisch zufügen , etwa 5 Minuten mitbraten. Die Joghurt-Gewürzmischung zufügen , alles gut vermischen. Mit gut einem halben Liter Wasser aufgießen, Mandeln zufügen , alles etwa eine St,e bei gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Ggf. noch Flüssigkeit zufügen.

Mit Koriandergrün bestreuen , mit Naan- oder Chapati-Brot servieren.

Zutaten

3	Zwiebel(n), in feinen Ringen
1kg	Rindfleisch, gewürfelt
1TL	Salz
½TL	Pfeffer, frisch gemahlener
¼TL	Kardamom, gemahlen, entspricht etwa drei Kapseln
1Msp.	Nelke(n), gemahlen
1 ½TL	Gewürzmischung, Garam Masala (indische)
1 ½TL	Koriander, gemahlen
3cm	Ingwer, frisch, fein gehackt
3Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
150g	Joghurt
4EL	Mandel(n), gehackt
	Koriandergrün, gehackt, zum Garnieren
	Butterschmalz oder Ghee

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