Fleischklößchentschorba

Rumänisch: Ciorba de perisoare

Im erhitztem Öl fein geriebene Möhren anbraten. Gehackte Zwiebeln , zerkleinertes Gemüse zufügen. 10 Minuten umrühren, mit Paprikagewürz , gehacktes Dillkraut ergänzen , kaltes Wasser aufgießen. Etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
Für die Zubereitung der Fleischklößchen Reis 30 Minuten einweichen, waschen, abseihen , mit den übrigen Zutaten zu einer glatten Masse mischen. Nussgroße Klößchen formen , in der Suppe kochen. Mit Krautsuppe abschmecken , langsam weiterkochen lassen, bis die Klößchen weich sind.
Zuletzt Eigelb mit etwas kaltem Wasser verquirlen, mit Rahm verrühren, in der Suppe auflösen , fein gehackte Petersilie hineinstreuen.

Zutaten

500g	Gehacktes
1kleine	Brot, hell, klein
2EL	Reis
1m.-große	Zwiebel(n)
2	Ei(er) (Größe M)
1Prise	Salz und Pfeffer
1m.-große	Zwiebel(n)
4kleine	Möhre(n)
2kleine	Petersilie
1kleine	Sellerie
2Blätter	Weißkohl, groß
3große	Tomate(n), geschält
1kleine	Paprikaschote(n)
200ml	Öl
500g	Suppe (saure Krautsuppe)
1EL	Dill, Petersilie
1TL	Paprikapulver
1Prise	Salz
1	Eigelb (Größe M)
2EL	Rahm

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