HomeBlumenkohl - Weizen Auflauf
Rezept für Blumenkohl - Weizen Auflauf
Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen, mit einem Schneebesen das Mehl klümpchenfrei unterrühren. Zuerst die heiße Milch , anschließend den Schafskäse nach , nach unter ständigem Rühren zugeben. Die Sauce mit Muskatnuss abschmecken.
Den Blumenkohl in reichlich Salzwasser al dente kochen (ca. 15 Minuten), danach mit kaltem Wasser abschrecken. Den Weizen 3/4 der auf der Packung angegeben Zeit ebenfalls in reichlich Salzwasser kochen , abschrecken. Die Zwiebeln in einer Pfanne glasig anbraten, dann das Hackfleisch zugeben , krümelig garen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Blumenkohlröschen zusammen mit dem Weizen , dem Hackfleisch-Zwiebel-Gemisch in eine ofenfeste Auflaufform geben. Danach die Sauce hinzugeben, mit den Tomatenscheiben garnieren , alles mit Parmesan bestreuen. Den Auflauf 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C unter Umluft fertig garen.
Tipp: kann anstatt in einer Auflaufform direkt in tiefen Tellern überbacken werden. Damit wird das Gericht optisch pfiffiger! Vegetarisches Gericht, wenn man das Hackfleisch weglässt.
Zutaten
| 1Kopf | Blumenkohl |
| 250g | Weizen, im Kochbeutel |
| 6 | Tomate(n) |
| 50g | Parmesan, gerieben |
| 2Prisen | Salz |
| 2Prisen | Pfeffer, gemahlen |
| 2kleine | Zwiebel(n) |
| 400g | Hackfleisch, gemischt |
| 60g | Butter |
| 4EL | Mehl |
| 800ml | Milch |
| 1Prise | Muskat, gerieben |
| 400g | Schafskäse |
| Fett, zum Anbraten |
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