Spinatkrapfen

Blätterteiggebäck

Den Blätterteig in 8 Quadrate schneiden. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, den Käse in kleine Stückchen, die Paprikas in Streifchen.
Den Blätterteig mit einer Scheibe Zwiebelringe , einigen Paprikastreifchen belegen. Einen Spinatklecks darüber verteilen.
Auf den Spinat legt man eine Scheibe Käse , würzt das Ganze mit Paprikapulver , Küchenkräutern. Dann klappt man zwei sich gegenüberliegende Ecken zusammen in die Mitte. Danach werden die anderen 2 Ecken auch zur Mitte gefaltet, damit eine schöne Krapfenform entsteht. Das Ganze wird mit einem Ei bepinselt , 15 Minuten bei 225°C gebacken.
Sehr schön sehen die fertigen Krapfen auf einem Salatbett aus.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, küchenfertiger ausgerollter
1	Paprikaschote(n), rote
1	Zwiebel(n)
	Spinat
100g	Käse, vorzugsweise Raclette oder Emmentaler
	Kräuter
	Paprikapulver
1	Ei(er), zum Einpinseln

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