Raffiniert geschmorte Zwiebeln

Rezept für Raffiniert geschmorte Zwiebeln

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine ofenfeste Form mit einem Esslöffel Öl einpinseln , die Zwiebeln ungeschält hineinsetzen. Die Zwiebeln offen in der Ofenmitte 1/2 St,e backen. Dann mit Alufolie abdecken , noch 1 St,e backen.
Sie sind weich, wenn man mit einem Zahnstocher mühelos hineinstechen kann. Die Zwiebeln in der Form leicht abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit aus Zitronensaft, 1/2 Tl. Salz , Pfeffer , dem restlichen Olivenöl eine Marinade rühren. Basilikumblätter abzupfen. Die Kapern mit der Gabel leicht zerdrücken , beide Zutaten unter die Marinade mischen.
Die Zwiebeln quer halbieren, etwas Marinade auf die Schnittflächen träufeln , servieren.
Tipp: Man isst die milden, saftigen Zwiebeln zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder einfach zu Brot.

Zutaten

4große	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
6EL	Olivenöl
3TL	Zitronensaft
2Zweig/e	Basilikum
2TL	Kapern
1Prise	Pfeffer, aus der Mühle
1Prise	Meersalz, wenn möglich grob

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