Schoko - Muffini

Rezept für Schoko - Muffini

Vanillezucker, Eigelb , Zimt cremig schlagen, bis es anfängt blasser zu werden. In einer anderen Schüssel Butter weich schlagen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron , die gehackte Schokolade vermischen. Jetzt nur noch Eiweiß mit Zucker zu Schnee schlagen , alle Zutaten vorsichtig vermischen, aber nur so lange, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Es sollten sich Klumpen bilden. Die Mischung in Muffinformen füllen , bei 185 Grad goldbraun backen (etwa 15-20 Minuten).

Zutaten

1Pck.	Vanillezucker
2	Eigelb
Prise	Zimt
100g	Butter, weich
100g	Mehl
40g	Kakaopulver
1TL	Backpulver
½TL	Natron
2	Eiweiß
90g	Zucker
90g	Schokolade, grob gehackt

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