Schweinefleisch mit Koriander und frischer Ananas

Rezept für Schweinefleisch mit Koriander und frischer Ananas

Schweinefilet (mit der Maschine) in dünne Scheibe schneiden. Öl im Wok erhitzen, Knoblauch + Frühlingszwiebeln darin 1 Min. anbraten, herausnehmen. Wok stark erhitzen, Fleisch portionsweise anbraten, ca. 3 Minuten. Alles in den Wok, Ananas dazu. Mit Fischsauce + Limettensaft + Chili mischen. Korianderblätter darüber streuen , leicht untermischen.
Dazu Reis.

Zutaten

400g	Schweinefilet
1m.-große	Ananas, ein Viertel davon
1EL	Öl
4Zehe/n	Knoblauch, gehackt
4	Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten
3EL	Fischsauce
3EL	Limettensaft
12g	Koriandergrün, frisch
1	Chilischote(n)

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