HomeMandarinensüppchen mit Topfenpudding
Rezept für Mandarinensüppchen mit Topfenpudding
Orangen- , Mandarinensaft mischen, aufkochen, Orangenschalen zugeben. Stärke mir wenig Saft glatt rühren, dazugeben. Saft noch mal aufkochen. Zucker , Grand Manier zugeben , mindestens 1 St,e kalt stellen.
Kurz vor dem servieren Champagner , Fruchtfilets dazugeben.
Vanilleschote aufschneiden. Das Mark herauskratzen. Sahne mit dem Vanillemark , der Schote aufkochen. Quark mit Eigelben , Zucker verrühren, Vanille-Sahne untermischen. Die Masse in 6 kleine Förmchen füllen. Im Ofen, im Wasserbad bei 150°C 35-40 Minuten garen.
Mandarinensuppe samt Fruchtfilets auf 6 Teller verteilen, je einen gestürzten Pudding hineingeben. Mit Minze garnieren.
Zutaten
| 90g | Zucker |
| 2 | Orange(n), unbehandelt |
| 18 | Mandarine(n) |
| 1TL | Speisestärke |
| 1cl | Grand-Marnier |
| 2cl | Champagner |
| 200g | Schlagsahne |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 300g | Quark |
| 8 | Eigelb |
| 80g | Zucker |
| Minze - Blättchen zum Garnieren |
mehr...
Empfehlung
