Nuss - Cookies

ca. 60 Stück

Butter schmelzen , wieder etwas abkühlen lassen. Zwischenzeitlich Eier , Sahne verquirlen. Butter in eine Rührschüssel geben, Zucker, Vanillinzucker , Salz unterrühren , die Eiersahne dazugeben. Mehl , Backpulver mischen , alles zu einem glatten Teig verkneten. Die Nüsse ebenfalls unterkneten.

Aus dem Teig, am besten mit bemehlten Händen, walnussgroße Kugeln formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C Gas Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Cookies auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp: Wenn man irgendeine Nusssorte nicht mag oder bekommt, dann kann man sie natürlich gegen eine andere Sorte austauschen.

Zutaten

150g	Butter
2	Ei(er)
2EL	Sahne
200g	Zucker, braun
1Pck.	Vanillinzucker
1Prise	Salz
375g	Mehl
1TL	Backpulver
125g	Cashewnüsse
60g	Pinienkerne
125g	Erdnüsse, ungesalzen
60g	Pistazien

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