Rezept für Hühnerschlegel in Frischkäsesauce
Hühnerschlegel waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Thymian würzen , mit Mehl bestäuben. In Öl oder Fett kräftig von beiden Seiten anbraten. Die Zwiebeln , die Knoblauchzehe fein hacken , separat anbraten. Zwiebeln , Knoblauch zu den Hühnerschenkeln geben , mit ca. 1 Ltr. Fleischbrühe ablöschen. 35 bis 40 Min. mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Schlegel herausnehmen, Soße mit Zauberstab harmonisieren. Frischkäse zugeben , glatt rühren, kurz aufkochen, abschmecken , nach Wunsch abbinden. Schlegel wieder hineingeben , mit Reis servieren.
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