Fenchel - Tomaten - Lasagne

Rezept für Fenchel - Tomaten - Lasagne

Den Fenchel putzen, halbieren. Die Knollenhälften in 1-cm-breite Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, abgießen , abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, in 1-cm-dicke Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Den Elektroherd auf 200 Grad vorheizen.
Für die Bechamelsauce die Butter zerlassen, das Mehl einrühren , die Milch nach , nach unter Rühren angießen. Bei milder Hitze etwas einköcheln lassen, mit Salz , Muskat würzen.
Eine große Auflaufform einfetten. Etwas Bechamelsauce in die Form gießen. Lagenweise die Lasagneblätter, Sauce, Gemüse , den Käse in die Form schichten. Mit Lasagneblättern, Bechamelsauce , Käse abschließen. Die Butter in Flöckchen auf der Lasagne verteilen. Die Lasagne in die Ofenmitte schieben , bei 200 Grad etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

6Knolle/n	Fenchel
750g	Tomate(n)
	Salz
3EL	Butter
3EL	Mehl
	Muskat, gemahlen
1EL	Öl
1 ¼Liter	Milch
16	Lasagneplatte(n), ohne Vorkochen
150g	Käse (Emmentaler), gerieben
50g	Butter, weich
	Fett für die Form

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