Rezept für Zitronenhuhn
Den Backofen auf 200°C vorheizen , einen passenden Bräter hinein stellen. Die Enden der Zitronen abschneiden , das Mittelstück achteln. Die Zwiebeln , Knoblauchzehen abziehen. Die Zwiebeln blättrig schneiden, den Knoblauch halbieren. Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin sowie Zitronenstücke mit 1 EL Olivenöl vermengen. Die Poularde trocken tupfen , innen , außen mit Salz , Pfeffer würzen. Die Zitronen-Zwiebelmischung in das Huhn füllen. Mittels eines Küchengarnes Keulen , Flügel bardieren, sodass sie eng an der Karkasse anliegen. 2 EL Olivenöl in den heißen Bräter geben. Die Keulen der Poularde rechts , links anbraten , dann für ca. 30 Minuten in den Ofen geben.
Home
