Cappuccino - Krümel - Kuchen

Rezept für Cappuccino - Krümel - Kuchen

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker , Eigelb schaumig schlagen. Mandeln, Mehl, Backpulver , Schokostreusel kurz unterrühren. Den Eischnee unterheben. In eine gefettete 26-cm-Springform füllen. Bei 180°C im Backofen 50 Minuten backen.
Nach dem Erkalten den Kuchen aushöhlen (etwa 1 cm vom Rand , Boden lassen). Sahne mit Sahnesteif schlagen, Cappuccino-Pulver kurz unterrühren. Gut 2/3 der Krümel unter die geschlagene Sahne heben , den Kuchen damit füllen. Die restlichen Krümel darüber streuen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

200g	Butter
250g	Zucker
6	Ei(er)
100g	Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlen
125g	Mehl
½Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillinzucker
100g	Schokostreusel
3Becher	Schlagsahne
6TL	Kaffeepulver (Cappuccinopulver)
3Pck.	Sahnesteif
	Puderzucker
	Fett für die Form

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