Brokkoli - Blumenkohl - Salat

roh

Den Brokkoli, den Blumenkohl, die Frühlingszwiebeln , die Äpfel waschen , klein schneiden (geht gut in der Küchenmaschine). Den Speck klein schneiden , in der Pfanne auslassen. Darin die Mandeln kurz rösten. Den Zucker, den Essig , die Salatcreme zu einer Soße verrühren. Alles miteinander vermischen , gut durchziehen lassen.

Man kann diesen Salat beliebig variieren. Er schmeckt auch sehr gut mit Kohlrabi anstatt Brokkoli oder Blumenkohl.

Zutaten

2Köpfe	Brokkoli
1Kopf	Blumenkohl
6	Frühlingszwiebel(n)
3große	Äpfel
1 ½Pck.	Mandel(n), gestiftelte
7Scheibe/n	Speck (0,5 cm dick)
12TL	Zucker
6EL	Essig
500g	Joghurt - Salatcreme

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