Honiglebkuchen

Rezept für Honiglebkuchen

Mehl, Honig, Eier , Gewürz zu einem Teig kneten. Danach die Pottasche in Wasser auflösen , mit unterkneten. Wenn alles gut verknetet ist, das Natron sieben , dazu geben. Und wieder gut verkneten.

Dann 4 Kuchen zu je 500g abwiegen , in eine Form geben.
Das Ganze ca. 60Min. bei 200 Grad backen.

TIPP: Die Honiglebkuchen schmecken auch lecker, wenn sie vor dem Backen mit Belegkirschen, gestiftelten Mandeln, Haselnüssen , Krokant belegt werden.

Zutaten

700g	Mehl, Weizenmehl (Typ 812)
300g	Mehl, Roggenmehl (Typ 997)
800g	Honig
4	Ei(er)
30g	Lebkuchengewürz
10g	Natron
10g	Pottasche

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