HomeSchalotten mit Haselnusskruste
Rezept für Schalotten mit Haselnusskruste
Das Öl in einer hohen Pfanne erhitzen , die Schalotten r,herum kurz anbraten. Die Gemüsebrühe dazu gießen, Estragon, Knoblauch , Thymian dazu geben , bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Schalotten weich sind. Alles in eine Auflaufform füllen, mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Die Haselnüsse klein hacken oder mahlen. Mit dem Zitronensaft , dem geriebenen Käse mischen , über die Schalotten streuen.
Alles in den Ofen bei 200 Grad für ca. 20 Minuten.
Dazu passen Ofenkartoffeln , ein bunter Salat.
Zutaten
| 1200g | Schalotte(n) |
| 150g | Haselnüsse |
| 100g | Bergkäse oder anderer Hartkäse |
| 3Zweig/e | Estragon, frischen (oder getrockneter) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Olivenöl |
| 150ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1EL | Zitronensaft |
| 2Zweig/e | Thymian, (oder getrockneter) |
mehr...
Empfehlung
