Apfelmisu - Schnitten

das etwas andere Tiramisu

Schokolade schmelzen , überkühlen lassen. Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier trennen , Eigelbe einzeln unterrühren. Schokolade nach , nach einrühren. Mehl mit Backpulver vermengen , abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen , unterheben. Auf ein Blech streichen , auf mittlerer Schiene bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.
Überkühlen lassen. Mit erwärmter Marmelade bestreichen , mit Biskotten belegen.
Für die Creme Puddingpulver mit Zucker , dem kalten Wasser verrühren. Apfelsaft aufkochen, von der Kochplatte nehmen , Puddingpulver unterrühren. Bei geringer Hitze etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen. In eine Schüssel füllen , auskühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen , Pudding nach , nach unterrühren. Gelatine vorschriftsmäßig auflösen , nach , nach hinein rühren. Fertige Creme auf den Biskotten verteilen , den Kuchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zutaten

150g	Schokolade (Bitter- oder Kochschokolade)
150g	Butter
200g	Zucker
5große	Ei(er)
200g	Mehl (Dinkelmehl, ersatzweise Weizenmehl)
1TL	Backpulver
125ml	Milch
100g	Marmelade (Marillenmarmelade)
40	Löffelbiskuits
60g	Puddingpulver (Vanille)
60g	Zucker
1Liter	Apfelsaft
250ml	Schlagsahne
6Blätter	Gelatine
250ml	Wasser

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