Mürbe Nusssterne

ca. 40 Stück

Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, Zucker , Nüsse untermischen , die Butter mit einem Messer einhacken. Eigelbe , Zitronensaft untermischen , schnell mit kalten Händen zu einem glatten Teig verkneten. Im Kühlschrank für eine St,e ruhen lassen.
Teig mit etwas Mehl portionsweise etwa 3 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Noch mal kalt stellen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Eigelbe mit Milch verquirlen , die Sterne damit bestreichen. Auf jedes Plätzchen eine Haselnuss drücken.
In etwa 8 - 10 Minuten goldgelb backen.

Die übrig gebliebenen Eiweiße verarbeite ich zu Makronen.

Zutaten

250g	Mehl
250g	Zucker
250g	Haselnüsse, (gemahlen)
250g	Butter, (kalt)
3	Eigelb
1TL	Zitronensaft
2	Eigelb, (zum Bestreichen)
2EL	Milch
100g	Haselnüsse

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