Schweinebraten im Gemüsebett

Rezept für Schweinebraten im Gemüsebett

Fleisch r,um salzen , pfeffern. Auf eine Fettpfanne legen , im heißen Ofen ca. 2 St,en garen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 3). Den Braten nach , nach mit der Gemüsebrühe begießen.

Kartoffeln , Karotten schälen , in Stücke, Zucchini , Knoblauch in Scheiben schneiden. Kartoffeln ca. 30 min. vor Ende der Garzeit zum Braten geben. Zwischendurch Wenden. Karotten ca. 20 min. vor Ende der Garzeit, Knoblauch , Zucchini ca. 15 min. vor Ende der Garzeit ebenfalls dazugeben. Salzen, pfeffern. Rosmarinnadeln , Zitronenscheiben ca. 10 min. vor Ende der Garzeit auf dem Braten verteilen.

Braten herausnehmen, etwas ruhen lassen, aufschneiden , auf dem Gemüse angerichtet servieren.

Zutaten

1kg	Schweineschnitzel, ganz (ohne Schwarte)
400ml	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
4	Karotte(n)
500g	Kartoffeln
2	Zucchini
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Rosmarin, getrocknet oder
1Bund	Rosmarin, frisch
1	Zitrone(n), davon 2 Scheiben

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