Bunter Gemüsesalat

Rezept für Bunter Gemüsesalat

Die roten Rüben, die Möhren , die Sellerie schälen, in dünne Streifen schneiden oder raspeln. Kurz in Salzwasser mit 1 Prise Zucker kochen lassen (ca. 5 Minuten). Danach abgießen (bei Sellerie aus dem Glas diese nur gut abtropfen lassen , nicht kochen). Die Kartoffeln mit Schale kochen.
Die Zwiebeln, Gewürzgurken , Äpfel vom Gehäuse befreien. Ebenfalls in Streifen in eine große Schüssel schneiden, hobeln oder raspeln. Die Kartoffeln nach dem Kochen schälen , in kleine Stücke schneiden. Dann zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Nun die gekochten Streifen von Möhren, Sellerie , roten Rüben in die Schüssel geben.
Mayonnaise, Milch, Essig, Salz , Pfeffer hinzugeben , alle Zutaten gut vermischen (die gekochten Zutaten sollten dabei noch möglichst warm sein). Zum Schluss nochmals mit Salz , Pfeffer abschmecken , 2 St,en durchziehen lassen.

Zutaten

2große	Sellerie oder 2 gr. Gläser Selleriesalat, gut abgetropft
2große	Rote Bete
8	Möhre(n)
6	Kartoffeln
6	Gewürzgurke(n)
2	Zwiebel(n)
4	Äpfel
5EL	Essig
500g	Mayonnaise
250ml	Milch
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker

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