Zwiebel - Käse - Schinken Brot

Rezept für Zwiebel - Käse - Schinken Brot

Mehl in eine Schüssel geben. Frische Hefe in einer Tasse mit Salz verrühren, bis sich die Hefe verflüssigt hat. Es ist keine Zugabe von Wasser nötig, da das Salz mit der Hefe reagiert! Die flüssige Hefe zum Mehl geben. 350 ml Mineralwasser (Zimmertemperatur) zufügen. Käse raspeln , mit den Schinkenwürfeln , Röstzwiebeln zum Mehl geben. Alles gut durchkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Notfalls ganz wenig Mehl zufügen oder wenn der Teig zu trocken ist, wenige Tropfen Mineralwasser zufügen.
Ofen auf 100° vorheizen , den Teig 10 Min. zugedeckt darin gehen lassen. Wieder herausnehmen , den Ofen auf 200° erhitzen.
Den Teig inzwischen zu einem r,en Laib formen , leicht flach drücken. Man kann ihn aber auch in einer Kastenform backen. Dann bei 200° ca. 50 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Wenn man mit dem Knöchel auf den Boden vom Brot klopft , es hohl klingt, ist das Brot gar. Auf einem Rost abkühlen lassen.

Zutaten

500g	Mehl
20g	Hefe
1TL	Salz
0,35Liter	Mineralwasser
100g	Käse, pikanten
100g	Schinken, gewürfelt
50g	Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)

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