Käsekuchen - Muffins

Mini Cheesecakes

Papierförmchen in Muffinformen setzen. Jeweils ein Eierplätzchen als Kuchenboden in die Papierformen geben. Frischkäse, saure Sahne, Eier, Zucker, Vanille , Mehl mit dem Mixer glatt rühren. Jeweils gut 2 EL der Frischkäsemasse über die Eierplätzchen in die Papierformen füllen, bis fast zum Rand, , glatt streichen. Bei 175 Grad (Heißluft 160) etwa 20-25 Minuten backen.
Die Käseküchlein sollen nur leicht braun werden. Im Ofen auskühlen lassen, erst dann die Papierformen aus den Vertiefungen der Muffinform nehmen. Jeweils 1 TL rote Grütze in die Mitte geben.

Zutaten

600g	Frischkäse
200g	saure Sahne
225g	Zucker
3	Ei(er)
1TL	Vanillezucker oder -extrakt
2EL	Mehl
36	Kekse (runde Eierplätzchen)
36	Papierförmchen
1Glas	Rote Grütze

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