HomeKoteletts mit Tomatensauce
Costolette alla pizzaiola
Die Koteletts in 2 EL Öl von beiden Seiten kurz , kräftig braten, herausnehmen , auf einen Teller legen. Das übrige Öl in die Pfanne schütten. Den Knoblauch darin kurz anbraten. Die Kräuter, die Tomaten, den Wein , das Tomatenmark dazurühren. Alles mit Salz , Pfeffer würzen , ohne Deckel ungefähr 5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce etwas dicker wird. Die Koteletts in die Sauce legen, ein bisschen Sauce darüber löffeln. Bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren. Vor dem Servieren die Kapern in die Sauce rühren.
Dazu passen Rosmarinkartoffeln.
Zutaten
| 4 | Schweinekotelett |
| Salz und Pfeffer, schwarz | |
| ½Bund | Majoran |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 1Dose | Tomate(n), geschält (400 g) |
| 3EL | Olivenöl |
| 125ml | Wein, rot, trocken |
| 1EL | Tomatenmark |
| 1EL | Kapern |
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