Kartoffelklöße

Rezept für Kartoffelklöße

Die gekochten Kartoffeln pressen. Mit Weizenmehl, Kartoffelmehl , Salz zu einem Teig kneten. Klöße formen , flach drücken. In die Mitte geröstete Weißbrotwürfel geben , wieder zu Klößen formen. (Handflächen dabei mit Kartoffelmehl bestäuben, dann geht es besser). Die Klöße in Kartoffelmehl wälzen , ab in das kochende Salzwasser. Bei geringer Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln (möglichst am Vortag gekocht)
100g	Mehl (Weizenmehl)
150g	Kartoffelmehl
	Salz
	Weißbrot, gewürfelt, geröstet

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