HomeHertas Netzbraten mit Bries aus dem Römertopf
Rezept für Hertas Netzbraten mit Bries aus dem Römertopf
Semmelbrösel mit dem Ei befeuchten , zu dem Kalbsbrät geben, Zitronenschalen dazu, salzen , pfeffern , alles gut mischen.
Kalbsnetz auf einem Brett ausbreiten , die Hälfte des Teiges nicht zu dünn darauf streichen. Es soll vom Netz auf allen Seiten ein ca. 10-15 cm breiter Rand bleiben, überschüssiges Netz abschneiden.
Das geschnittene Bries darauf legen , den Rest des Teiges zu einer Rolle formen.
Mit dem Netz zuerst von der schmalen Seite einschlagen anschließend die Längsseiten darüber klappen.
Butter auf den Boden des Römertopfes verstreichen , den Netzbraten mit der Naht nach unten darauf legen.
In den kalten Backofen geben , bei 200 ° mit Umluft 60 Minuten braten. Deckel abnehmen , weitere 10 Minuten im Ofen lassen.
Dazu Kartoffelsalat ohne Majo.
Zutaten
| 1 | Kalbsbries, 1 Kalbsnetz, 500 g Kalbsbrät |
| 2EL | Semmelbrösel |
| 1 | Ei(er) |
| ½TL | Rosmarin |
| 1 | Zitrone(n), nur die feine Schale |
| 50g | Butter |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
