Eierlikör mit drei Sorten Alkohol

Rezept für Eierlikör mit drei Sorten Alkohol

Eigelbe mit dem Puderzucker so lange verrühren, bis es wie eine Salbe aussieht. Die Sahne, die Vollmilch , das Vanillearoma aufkochen. Den Zucker hinzufügen. Wenn er sich aufgelöst hat, den Topf in ein kaltes Wasserbad stellen , kalt rühren.
Die kalt gerührte Masse nun mit der Eigelbsalbe langsam vermengen. Danach in beliebiger Reihenfolge den Alkohol untermengen.
Den Eierlikör in Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar. Es ist sofort trinkfertig. Wer etwas warten kann, der wird nach ca. 1 Tag den feinen Unterschied schmecken.

Achtung, bitte an die Mengenangaben halten, da es sich genau die Waage zwischen süß , herb hält.

Zutaten

12	Eigelb
375g	Puderzucker
500ml	Sahne
1Flasche	Aroma (Vanille)
125g	Zucker
250ml	Milch (Vollmilch)
125ml	Weinbrand
125ml	Whisky
250ml	Weingeist mit 95% oder Moorgeist mit 56%

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