Pute süß - sauer

Rezept für Pute süß - sauer

Fleisch abspülen, trocken tupfen , würfeln (ca. 1 x 1cm)
Stärke , Sojasauce verrühren. Mit dem Fleisch mischen , ca. 10 Minuten ziehen lassen
Zwiebeln schälen , fein würfeln, Pilze , Lauch putzen , waschen. Pilze halbieren, evtl. vierteln, Lauch in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen.
Fleisch abtropfen lassen, Marinade auffangen. Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin r,herum braun anbraten.
Mit Pfeffer , evtl. etwas Salz würzen , herausnehmen.
Zwiebeln, Lauch , Pilze im verbliebenen Bratfett ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe , Marinade ablöschen. Aufkochen , mit 8 EL Ananassaft , Ketchup , Essig abschmecken. Fleisch zufügen , erhitzen. Tomate waschen, vierteln , entkernen. Fruchtfleisch würfeln , drüberstreuen. Dazu entweder Reis oder Baguette servieren.

Zutaten

600g	Putenschnitzel
8EL	Sojasauce, dunkle
2TL	Speisestärke
2	Zwiebel(n)
300g	Champignons
2Stange/n	Lauch
1Dose/n	Ananas, in Stücken ohne Zucker (580ml)
2EL	Öl, neutrales
375ml	Brühe, (Instant oder selbst gemacht)
3EL	Tomatenketchup
2EL	Sherry, trockener
1TL	Zucker
2EL	Öl, neutrales
8EL	Ananassaft
1	Tomate(n)

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