Gemüse - Reis - Pizza

Rezept für Gemüse - Reis - Pizza

Risottoreis mit doppelter Wassermenge kochen. Ei verschlagen. Mozzarella reiben. Die Hälfte des Mozzarellas mit Reis , Ei vermischen. In eine dünn geölte, r,e Pizzaform geben , flachdrücken. Im Backofen bei 200°C ca. 5 Minuten backen.
Pürierte Tomaten mit den Kräutern mischen , mit Knoblauchpulver , Pfeffer würzen. Auf dem Pizzaboden verteilen , mit Parmesan bestreuen. Pilze, Zucchini , Paprika putzen , klein schneiden. Oliven , das Gemüse auf die Pizza geben , mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Petersilie darüber geben. Pizza bei 200°C weitere 8-10 Minuten im Backofen backen.

Zutaten

225g	Reis (Risottoreis)
1Prise	Salz
1	Ei(er)
125g	Mozzarella
	Öl
200ml	Tomate(n), püriert
2TL	Kräuter, italienische
1Prise	Knoblauchpulver
	Pfeffer, schwarz
1EL	Parmesan, gerieben
125g	Champignons
2kleine	Zucchini
4EL	Oliven, schwarz
100g	Paprikaschote(n), rot
etwas	Petersilie, gehackt

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